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2011年7月15日 (金)

OH!!梅

我が家では梅をこよなく愛しております

6月は梅の季節。昨年何故か突然梅に目覚め(←ほとんどビョ-キ)、それに続いて今年もとっても張り切って準備をしました 昨年始めて梅干を漬けたのがとっても楽しかったのと、完成した梅酒がとっても美味だったのとで、今年も気合が入っておりました。今年は梅酒、梅干に加えて、新しく梅シロップというものもトライしてみましたの そんな訳で、昨年より大量(5キロ!!)に青梅を購入し、あれこれ梅のお世話をする。

さて、土用もだんだん近づいてきたので、そろそろ梅の天日干しの時期だわと思い、今日ふと梅干用のびんを覗いてみると・・・ ナント、カビ それも2キロ。し、信じられませんでしたわ~。

今年は、ポタポタの梅干とカリカリを漬けようと頑張って(!?)おりましたの。あんまり塩っ辛いのは好きじゃないのでちょっと減塩モードでつくり、さらに購入した塩が辛味の強いものだったのでかなりの減塩で漬けていたのが問題あったらしい カビが進むと、こんなにも恐ろしい状態になるということも今日はじめて知りましたの かなりショック 

そんな訳で、今年はもう梅干を作ることができなくなってしまいましたので、おにぎりなんかに梅がほしいときにはスーパーで買って来なきゃならないようですわ。

一方、大切に大切に熟成させてきた(!?) 梅酒&梅シロップの方はどんなもんかといいますと~こちらは順調。梅シロップはちょうど飲み頃を迎えたようで、”美容と疲労回復のため”と娘と好んで飲んでおりますの 美味しくて、なくなるのがもったいないので、いつの間にか我が家では女性専用ドリンクということになっておりますの(笑)  

来年はこんな失敗は繰り返しませんように 

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